Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Calcenier - Châteauneuf du Pape - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Calcenier propose un Châteauneuf-du-Pape 2019 qui incarne l'excellence de cette appellation prestigieuse. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, ce vin rouge sec est un assemblage savamment dosé, mettant en valeur la complexité et la puissance du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. La récolte 2019 bénéficie d'un climat chaud et sec, offrant des raisins concentrés en arômes. Les sols de galets roulés, typiques de la région, et des techniques de vinification traditionnelles en œuvrent pour produire un vin riche et structuré. Le Domaine Calcenier, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rôties comme l'agneau ou le canard magnifieront ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En accords régionaux, une daube provençale aux olives ou un bœuf en daube trouvera également sa place aux côtés de ce vin. Les fromages affinés, à pâte dure, s'accorderont parfaitement avec ses tannins et sa structure généreuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe de 1 à 2 heures permettra de dévoiler toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance, élégance et finale persistante.