Vins Châteauneuf-du-pape Xavier Vignon - Arcane Le Diable XV - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Arcane Le Diable XV" 2015 de Xavier Vignon est un rouge complexe et profond, issu de l'assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, attribuables à un terroir exceptionnel composé de galets roulés et à un climat méditerranéen propice à une maturité optimale des raisins. La Vallée du Rhône méridionale, avec ses sols variés et sa diversité climatique, offre un cadre unique pour l'élaboration de ces vins prestigieux. Xavier Vignon, un oenologue réputé, est connu pour son approche innovante et sa connaissance approfondie du terroir, qui se reflètent dans la qualité et la renommée de ses cuvées.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le canard aux épices douces, qui relèveront la robustesse et la complexité du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une daube provençale se marieront également à merveille, sublimant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant sa dégustation pour que ses arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet intense de fruits noirs, d'épices et de notes typiques de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longueur remarquable, témoignant d'un grand vin de garde.