Vins Châteauneuf-du-pape Dégriffé Par Pierre - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée 2019" de Dégriffé Par Pierre capture l'essence de la Vallée du Rhône méridionale avec éclat. Issu de l'assemblage traditionnel des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge sec de 2019 révèle une belle complexité et profondeur. Le terroir chaud et caillouteux, riche en galets roulés, influence son caractère plein et charnu. La vinification soignée, souvent en cuves béton ou fûts de chêne, permet d'affiner les tanins et d'exhaler des arômes élégants de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La région, baignée de soleil méditerranéen et animée de vents du Mistral, contribue à la production de vins concentrés et raffinés, tandis que le domaine Dégriffé Par Pierre est reconnu pour son souci du détail et son histoire ancrée dans les traditions vinicoles locales.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel trouveront une harmonie délicieuse avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté âgé, sauront renforcer sa structure tannique et sa complexité. Pour une expérience locale, un tian de légumes provençal pourrait offrir un accord régional parfait.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. En observant le vin, admirez sa robe profonde et intense. À l'olfaction, découvrez les senteurs mêlées de fruits rouges, d'épices douces et de notes de torréfaction. En bouche, savourez une structure généreuse et harmonieuse, prolongée par une finale persistante et épicée.