Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 de J. Vidalfleury Vacqueyras est un rouge intense issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié ici, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, enrichi par de petites proportions de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022, avec son climat méditerranéen chaud et sec, a favorisé une maturation optimale, offrant un vin généreux en arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de Provence. Le terroir caillouteux de Châteauneuf-du-Pape contribue à sa structure et sa complexité. Le domaine J. Vidalfleury, avec une histoire ancrée dans la tradition rhodanienne, est réputé pour respecter l’authenticité de ce terroir légendaire.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou encore un cassoulet se marieront parfaitement avec ses notes épicées et sa structure tannique. Pour une approche régionale, essayez-le avec un gigot d'agneau de Sisteron ou une gardianne de taureau, accentuant ainsi la connexion culturelle et gustative avec son terroir d'origine.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer dans une carafe pendant environ une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense. Le nez, quant à lui, révélera des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des touches de réglisse et de poivre. En bouche, il offre une belle structure, où les tanins fondus laissent place à une longue finale épicée. Buvez lentement pour savourer toute sa complexité et profondeur.
