Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Le Pointu - Clément - 2010

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Clément" 2010 du Domaine Le Pointu est un vin rouge séduisant issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, réputé pour sa complexité, bénéficie d’un assemblage typiquement rhodanien, intégrant des cépages tels que le Grenache, qui apporte chaleur et fruité, la Syrah, qui confère structure et épices, et le Mourvèdre, ajoutant profondeur et tanins. Le terroir de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape enrichit le vin de minéralité et de concentration. Cette région, baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Domaine Le Pointu, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, allie tradition et innovation pour créer des vins distinctifs et raffinés.

Pour savourer pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, des plats de caractère s’imposent. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary mettront en valeur ses arômes complexes et sa riche structure tannique. Des fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Beaufort, créent également une harmonie gourmande. Pour une touche régionale, essayez la daube provençale, qui s’accorde délicieusement avec les nuances épicées de ce vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, avant de humer ses arômes de fruits rouges confiturés, de cuir et d’épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et l'équilibre entre ses tanins fondus et sa belle acidité.