Vins Châteauneuf-du-pape Clos Des Papes - Le clos des papes - 2022

Avis Viniou

Le Clos Des Papes 2022 est un Châteauneuf-du-pape rouge de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins puissants et complexes. Ce millésime révèle un assemblage typique de la région, intégrant grenache, syrah et mourvèdre, cultivés sur un terroir aux sols variés de galets roulés et d'argile. Les techniques de vinification traditionnelles et un vieillissement en fûts apportent à ce vin une structure riche et des tanins fins. La région, avec son climat méditerranéen chaud et sec, influence la maturité optimale des raisins, produisant des vins charpentés. Le Clos Des Papes est un domaine historique, reconnu pour sa qualité constante et sa réputation prestigieuse.

Pour ce clos riche en saveurs, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa complexité, tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un mijoté de bœuf aux épices douces. Les arômes fruités et épicés s'allieront à la perfection avec des plats en sauce à base de tomates ou de champignons. Pour une touche locale, un cassoulet traditionnel ou des daubes provençales accentueront la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde aux nuances rubis, puis humez pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins veloutés et l'acidité équilibrée, avant de savourer une longue finale persistante.