Vins Châteauneuf-du-pape Clos De L'oratoire Des Papes - Les Chorégies - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc, "Cuvée Les Chorégies" 2021 du Clos De L'Oratoire Des Papes, est un véritable joyau de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, produit dans une région renommée pour sa diversité de terroirs et sa richesse viticole, est caractérisé par son assemblage raffiné, souvent à base de grenache blanc, roussanne et clairette, qui lui confère une complexité aromatique remarquable. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant du sable à l'argile caillouteuse, influençant le caractère du vin. Fondé en 1880, le domaine Clos De L'Oratoire Des Papes jouit d'une réputation prestigieuse et perpétue un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, optez pour des accords mets-vins comme un curry de poisson légèrement épicé ou une volaille aux agrumes. Les plats à base de poisson grillé, tels qu'un filet de bar accompagné d'un beurre blanc, feront également ressortir la complexité aromatique et la fraîcheur du vin. Pour une expérience régionale authentique, un fromage de chèvre frais de Provence sera un compagnon parfait, apportant une harmonie subtile aux arômes floraux et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes révèlera ses nuances subtiles. Au cours de la dégustation, commencez par admirer sa couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Au nez, vous pourrez percevoir des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa texture ample et son équilibre entre fraîcheur et rondeur vous offriront une finale persistante et élégante. La dégustation de ce vin est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.