Vins Châteauneuf-du-pape Guigal - Saintes Pierres de Nalys - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Saintes Pierres de Nalys" 2020 du domaine Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa richesse et sa complexité. Assemblage traditionnel des treize cépages autorisés dans l'appellation, ce millésime développe des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes provençales. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire, associé à un climat méditerranéen, favorise la concentration et la maturité des raisins. La vinification soignée chez Guigal, avec une attention particulière au vieillissement en fûts, assure une structure et une élégance remarquables. Le domaine Guigal, fondé en 1946, jouit d'une renommée internationale pour ses vins expressifs et de grande garde.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à l'orange. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Livarot se marieront également à merveille. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une gardianne de taureau, spécialité provençale qui mettra en valeur ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures permet aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'examen visuel, observez sa robe grenat intense. Au nez, découvrez ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure veloutée, sa profondeur et sa longue finale poivrée, en l'accordant avec les mets suggérés pour une expérience gustative harmonieuse.