Vins Châteauneuf-du-pape Gabriel Meffre - Terres de Galets - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Terres de Galets 1997 de Gabriel Meffre est un Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de l'illustre région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage complexe, probablement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 1997 se distingue par sa richesse aromatique, fruit d'une saison marquée par un été chaud. La région du Rhône méridional bénéficie d'un terroir unique avec ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Le climat méditerranéen, allié à un artisanat viticole de longue tradition, confère à ce vin des arômes équilibrés et une structure tannique délicate. Le Domaine Gabriel Meffre, fondé en 1936, jouit d'une renommée pour son savoir-faire et son attachement au terroir.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins doivent valoriser son caractère puissant et généreux. Un gibier en sauce, comme un civet de lièvre, ou un canard aux épices accentueront ses nuances épicées et fruitées. Les plats à base d'agneau, en brochettes ou grillé, ou encore un boeuf bourguignon, créeront une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un cassoulet ou un aligot traditionnel se marieront à merveille avec ce Châteauneuf-du-pape.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer son bouquet et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, examinez sa robe profonde avant de humer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez son élégance et sa longueur, tout en observant la façon dont ses saveurs se développent au fil des gorgées.