Vins Châteauneuf-du-pape Château La Nerthe - Cabouate de La Nerthe - 2019

Avis Viniou

Châteauneuf-du-Pape est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses vins riches et puissants. Le Château La Nerthe, l'un des domaines historiques de la région, propose ici sa Cuvée Cabouate de La Nerthe 2019. Ce vin rouge sec, issu d'un assemblage typiquement rhodanien, exhale la robustesse et la complexité des cépages grenache, syrah et mourvèdre cultivés sur un terroir marqué par ses galets roulés emblématiques. Les techniques de vinification, respectueuses de ce patrimoine, permettent d'exprimer pleinement le potentiel du millésime 2019, reconnu pour son équilibre et sa maturité. La Vallée du Rhône méridionale offre un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, associés à un sol riche en minéraux, ce qui contribue à produire des vins de caractère et de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la hauteur de sa puissance et de son intensité aromatique. Un gibier comme le sanglier ou le chevreuil en sauce serait idéal. Les viandes grillées et les plats en sauce à base de truffes rehausseront également ses arômes. Si vous souhaitez jouer la carte régionale, optez pour un ragoût de bœuf provençal ou un cassoulet provençal qui se mariera parfaitement avec les notes épicées et fruitées du Châteauneuf-du-Pape.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis en bouche, notez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin invite à prendre le temps de l'apprécier, en bonne compagnie et lors d'occasions mémorables.