Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Crau" 2021 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin offre une belle expression du terroir grâce à un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, bien que marqué par quelques défis climatiques, démontre une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Niché dans le terroir caillouteux et chaud de La Crau, le domaine bénéficie d'un sol galet roulé idéal pour la maturation des raisins. Le climat méditerranéen et les techniques de vinification traditionnelles insufflent des saveurs intenses et une belle longévité. Le Domaine Vieux Télégraphe, fondé en 1898 par Hippolyte Brunier, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins robustes et élégants.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises mettront en valeur les tannins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Des plats de la région comme le civet de sanglier ou une daube provençale avec des notes de thym et de romarin s'accorderont également merveilleusement bien, sublimant les épices du Grenache.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres. Humez ensuite pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez lentement, en appréciant l'équilibre entre la structure tannique et la persistance aromatique, pour une expérience gustative intense et mémorable.