Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-pape |
| Château / Domaine | David Sivaudan |
| Cuvée | Sélection Vieilles Vignes |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45,25 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2025
|
Maturité
2026 - 2031
|
Apogée
2032 - 2041
|
Déclin
2042 - 2046+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Sélection Vieilles Vignes du Château David Sivaudan 2022 est un Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Vin rouge sec, il se distingue par des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, venant de vignes anciennes qui donnent une profondeur particulière au vin. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches préservant l'acidité. La région se caractérise par des sols riches en galets roulés, un microclimat méditerranéen et une tradition viticole qui remonte au XIVe siècle. Le Château David Sivaudan est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses techniques vinicoles artisanales, renforçant la réputation d'excellence des vins issus de ce domaine.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa complexité et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou un ragoût de sanglier sont d'excellentes options. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois accompagnent aussi merveilleusement bien les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois du Châteauneuf-du-Pape.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler toute la richesse. Un carafage d'une heure est conseillé afin que le vin s'ouvre pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez votre attention sur le nez, riche en arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, découvrez sa texture veloutée et sa persistance aromatique admirable.
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Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape David Sivaudan Sélection Vieilles Vignes 2022