Vins Châteauneuf-du-pape Simian - Le Traversier - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Le Traversier" 2017 de Château Simian est un vin rouge incontournable de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru allie les cépages traditionnels de grenache, syrah et mourvèdre, reflétant l'élégance et la puissance typiques de l'appellation. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols de galets roulés et un climat méditerranéen ensoleillé, propice à une maturité optimale des raisins. La vinification soignée au Château Simian, domaine reconnu pour son engagement en biodynamie, offre un vin complexe, riche en arômes de fruits noirs et d'épices, avec une belle structure tannique. Ancré dans une région viticole renommée pour ses sols variés et son héritage culturel, ce vin porte fièrement l'histoire et le savoir-faire du domaine familial.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses notes épicées et corsées. Les plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, s’accordent également parfaitement avec sa richesse aromatique. En termes de cuisine régionale, une daube provençale servira de superbe accompagnement, harmonisant habillement ses saveurs vibrantes.

Pour déguster "Cuvée Le Traversier" dans les meilleures conditions, servez-le à une température avoisinant 17-18°C. Un carafage de deux heures permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes chaleureux en portant le verre au nez. Enfin, laissez ses saveurs complexes et ses tannins fins s'exprimer en bouche pour une expérience sensorielle des plus plaisantes.