Vins Châteauneuf-du-pape Clos Des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2018 - Clos des Papes - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Clos des Papes est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache noir, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité. Le terroir caillouteux et bien drainé de Châteauneuf-du-Pape, combiné à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, apporte puissance et concentration aux vins. Le Clos des Papes, un domaine historique fondé au 18ème siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à sa vinification traditionnelle qui respecte le fruit et le terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort s'harmoniseront parfaitement. Les saveurs épicées et profondes du Châteauneuf-du-Pape feront un mariage exquis avec ces mets. Pour un accord local, optez pour une daube provençale, un plat qui met en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

En termes de dégustation, servez ce rouge somptueux à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, puis humez-le pour découvrir ses senteurs de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante et élégante.