Avis Viniou
Le Château Maucoil Esprit De Maucoil 2017, un Châteauneuf-du-Pape rouge, est issu de la légendaire vallée du Rhône, plus précisément du sud, où le terroir riche en galets roulés, sable et calcaire confère à ses vins une puissance et une complexité remarquables. Ce vin, élaboré traditionnellement, révèle un assemblage noble comprenant principalement Grenache, Syrah, et Mourvèdre, typiques de l’appellation. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a donné naissance à des vins concentrés aux tanins ronds. Château Maucoil, avec son histoire remontant au XVIe siècle, a su pérenniser son savoir-faire pour créer des vins prestigieux qui marquent les palais par leur intensité aromatique.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, choisissez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau parfumé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueront les notes fruitées et épicées du vin. En accord régional, une daube de boeuf provençale ou un gratin dauphinois conviendront à merveille, rehaussant la chaleur et la rondeur de ce nectar méridional.
En terme de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'une heure préalablement à la dégustation permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer entièrement. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, dégustez en prenant le temps de ressentir l'équilibre harmonieux et la persistance aromatique de ce grand vin du Rhône.
