Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf Du Pape Cuvee De Mon Aieul - CUVEE DE MON AIEUL - 2015

Avis Viniou

Le Château Neuf Du Pape Cuvée De Mon Aïeul 2015 est un vin prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Grenache, cépage emblématique de la région, parfois complété par d’autres cépages typiques comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir unique, composé de galets roulés, confère une complexité et une profondeur aux vins de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine Château Neuf Du Pape est reconnu pour son approche méticuleuse et traditionnelle, produisant des vins qui reflètent parfaitement l'expression du terroir et du climat méditerranéen.

Pour sublimer ce vin riche et intense, des accords mets-vins avec des plats robustes sont recommandés. Un gigot d'agneau rôti, un coq au vin ou une daube provençale accentueront ses arômes fruités et épicés. Les saveurs méditerranéennes telles que le thym, le romarin et l'olive s'harmoniseront merveilleusement avec ce Châteauneuf-du-Pape. En suggestion régionale, un plat de gardiane de taureau, spécialité camarguaise, fera aussi un mariage parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure peut être nécessaire pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis aux reflets pourpres, de sentir ses arômes de fruits rouges confiturés et d’épices douces, puis de goûter pour profiter de sa texture soyeuse et de sa longue finale en bouche.