Avis Viniou
Le Château Neuf Du Pape Janasse Chaupin 2021 est un vin rouge prestigieux originaire de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Châteauneuf-du-Pape en Vaucluse. Ce vin incarne l'élégance et la puissance de cette appellation réputée, élaborée principalement à partir de l'un des cépages emblématiques de la région, le Grenache. Le millésime 2021 offre un profil équilibré, grâce à un terroir de galets roulés et d'argile caractéristique de la région, favorisé par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le domaine de La Janasse, reconnu pour son approche méticuleuse en viticulture et vinification, associe des méthodes traditionnelles et modernes pour exprimer au mieux le potentiel de chaque parcelle, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.
Pour savourer pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, il s'accorde merveilleusement avec des plats en sauce tels qu'un boeuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes complexes et corsés du vin se marient également bien avec des plats de gibier, comme un civet de chevreuil ou du canard rôti. Pour une expérience régionale authentique, envisagez de l'accompagner d'une ratatouille ou d'un tian de légumes, qui souligneront harmonieusement les notes épicées et poivrées du vin.
En dégustation, servez le vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Pour révéler toute sa richesse aromatique, un passage en carafe d'environ une heure est recommandé. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins raffinés. Ce vin complexe évoluera magnifiquement avec les années, offrant une expérience gustative de plus en plus profonde et nuancée.
