Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf Du Pape La Cle Des Prelats - CHAUPIN - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Neuf Du Pape La Cle Des Prelats se distingue par sa cuvée CHAUPIN, un assemblage typique de la région qui allie élégance et complexité. Issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape située dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge exprime le terroir riche et varié de la région, marqué par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen. Ce millésime 2021 reflète un été chaud et sec, favorisant une belle concentration des arômes. Le domaine a une réputation bien établie, connu pour son respect des traditions et sa capacité à produire des vins d'une grande intensité aromatique et d'une complexité remarquable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes puissants et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore un cassoulet traditionnel seraient des choix parfaits. De plus, intégrez des fromages affinés comme un Comté pour prolonger l'expérience gustative. Les spécialités régionales du sud de la France, telles que la daube provençale, harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour aérer le vin et libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, observez ses reflets grenat. Humez ensuite ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, avant de le goûter pour découvrir sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante et épicée.