Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf Du Pape Trilogies - TRILOGIES - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château Neuf Du Pape Trilogies est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages riches et complexes. Ce millésime, élaboré principalement à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, offre un bel équilibre entre puissance et élégance. Les sols variés, mêlant galets roulés et argile, associés à un climat méditerranéen chaud, confèrent à ce vin des arômes profonds de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La vinification soignée, avec des fermentations lentes en cuves béton, permet de révéler toute la complexité du terroir. Le domaine, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation emblématique.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le d'une côte de bœuf grillée ou d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille avec ce vin, en équilibrant ses saveurs riches et ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir. Observez sa robe grenat profond aux reflets rubis, respirez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de sous-bois avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur, sa complexité et sa finale persistante.