Vins Châteauneuf-du-pape Nuits St Georges Au Chouillet V Vignes - Nuits-Saint-Georges - 2015

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2015, bien que probablement répertorié avec une erreur concernant son château, combine la richesse du terroir de la Vallée du Rhône méridionale avec la puissance du millésime 2015, une année reconnue pour sa chaleur et sa concentration en arômes. Les cépages dominants de la région, souvent Grenache, Syrah, et Mourvèdre, apportent à ce vin rouge une structure généreuse et une complexité aromatique alliant fruits rouges mûrs et notes épicées. Le terroir caillouteux de Châteauneuf-du-Pape, avec son climat méditerranéen, favorise une belle maturité des raisins. Le domaine, bien que son nom semble incorrect, participe à la prestigieuse réputation de la région, connue pour son histoire viticole excédant les 600 ans.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats en sauce à base de viande de bœuf braisé. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, offrent également un superbe mariage avec les arômes complexes du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez-le pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante.