Vins Châteauneuf-du-pape Xavier Vignon - Arcane XV Le Diable - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Arcane XV Le Diable" 2015 de Xavier Vignon est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée incarne le prestige de son appellation grâce à un assemblage souvent dominé par le Grenache, sublimé par les apports de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, fruit d'un climat chaud et équilibré qui favorise la concentration des saveurs. Le terroir unique de galets roulés, associé à des techniques de vinification modernes mais respectueuses de l'environnement, assure une complexité remarquable. Xavier Vignon, œnologue renommé, perpétue une tradition viticole régionale tout en innovant.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape puissant et aromatique, associez-le à un carré d'agneau en croûte d'herbes ou à un magret de canard aux cerises. Ses notes épicées et ses arômes de fruits noirs s'harmonisent également avec des plats provençaux tels que la daube de bœuf. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux révéleront également sa profondeur.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde avant d'explorer son bouquet riche en fruits mûrs et notes épicées. En bouche, savourez sa texture ample et ses tanins soyeux qui promettent une finale persistante et élégante.