Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Charbonnière - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine La Charbonnière est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, il est probablement composé d'un assemblage classique incluant Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 promet de belles concentrations aromatiques grâce à un terroir généreux en pierres roulées, qui emmagasinent la chaleur, favorisant la maturation des raisins. Le Domaine La Charbonnière, avec une histoire riche et reconnu pour son savoir-faire, allie techniques traditionnelles et modernité, produisant des vins expressifs et équilibrés. La région se distingue par ses étés secs et chauds et un Mistral vigoureux qui assainit les vignes, participant à la typicité des vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats complexes et riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses nuances épicées et fruitées. Un cassoulet ou un tajine de bœuf aux pruneaux s'harmonisera à merveille, grâce à la texture soyeuse et aux arômes de fruits rouges du vin. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille, relèveraient délicatement l'élégance et la finesse des tanins.

Pour optimiser sa dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures peut s'avérer bénéfique pour libérer pleinement ses arômes complexes. Examinez d'abord la robe intense et brillante, puis inspirez les senteurs de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez ce vin en bouche, en explorant ses tannins soyeux et sa longueur, expression d’une année prometteuse et d'un terroir exceptionnel.