Vins Châteauneuf-du-pape Raymond Usseglio & Fils - PURE ROUSSANE - 2023

Avis Viniou

La Cuvée PURE ROUSSANNE 2023 de Raymond Usseglio & Fils, un Châteauneuf-du-Pape blanc, illustre parfaitement l'expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est élaboré à partir de Roussanne, un cépage réputé pour sa complexité aromatique et son élégance. Millésime 2023, il est marqué par un climat ensoleillé et un sol riche en galets roulés, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Raymond Usseglio & Fils, avec son profond respect des traditions, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son histoire remontant au milieu du 20ème siècle. Leur réputation repose sur leur habileté à produire des vins qui capturent la quintessence de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés comme un filet de bar grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné. Les notes florales et la richesse de la Roussanne se marieraient parfaitement avec une volaille en sauce crémeuse ou des Saint-Jacques poêlées. Pour une harmonie régionale, un pistou provençal apporterait une touche méditerranéenne à l'ensemble.

Lors de la dégustation, servez le vin à environ 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de mettre en valeur sa palette aromatique complexe. Examinez d'abord sa robe dorée et limpide, puis laissez-vous envelopper par ses arômes subtils de fleurs blanches et fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre la fraîcheur et la rondeur avant de vous délecter de sa finale persistante et élégante.