Vins Châteauneuf-du-pape Château La Nerthe - Cabouate de La Nerthe - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Cabouate de La Nerthe 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, provenant d'un terroir caractérisé par un sol de galets roulés et un climat méditerranéen ensoleillé. La vinification minutieuse, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne, confère à ce millésime 2019 une richesse aromatique et une structure tannique harmonieuse. Le Château La Nerthe, réputé pour son ancienneté et son excellence, remonte au 16? siècle et perpétue une tradition viticole d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce vin somptueux, privilégiez des plats raffinés comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte. Les épices et les arômes de fruits noirs du vin se marient également très bien avec un magret de canard aux figues. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou un cassoulet, enrichissent l'expérience gustative en harmonie avec le caractère robuste du Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins délicatement fondus qui s'épanouissent sur une finale longue et élégante.