Avis Viniou
La Cuvée Harmonie 2020 du Château Harmas est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, mettant en valeur des cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen de la région, marqué par un ensoleillement généreux et le Mistral, confèrent à ce vin complexe une structure robuste et des arômes fruités et épicés. Le Château Harmas, reconnu pour son engagement envers la tradition, utilise des techniques de vinification précises pour garantir l'authenticité de chaque millésime.
En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera merveilleusement des plats de caractère tels qu'un magret de canard rôti aux épices, un civet de sanglier ou des légumes confits aux herbes de Provence. Les plats provençaux, comme un gratin dauphinois ou une bouillabaisse, sublimeront également ses notes épicées et sa texture veloutée.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes riches et complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et raffinée.
