Vins Châteauneuf-du-pape La Biscarelle - Les Anglaises - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Les Anglaises 2019 du domaine La Biscarelle est un véritable joyau de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, qui lui confère une richesse de saveurs et un corps velouté. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente maturité, résultant en une complexité aromatique séduisante, marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de garrigue. La région se distingue par ses sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés, et un climat méditerranéen influençant favorablement la vigne. Le domaine La Biscarelle, bien que relativement jeune, a su se forger une réputation solide grâce à une approche artisanale et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un cassoulet. Les saveurs intenses du vin se marieront à merveille avec ces mets, créant une harmonie gustative. Des spécialités locales, comme une daube provençale ou des gardianne de taureau, souligneront également l'authenticité du Châteauneuf-du-Pape, en mettant en valeur ses arômes épicés et fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde. Au nez, humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, goûtez la richesse et l'équilibre de ce vin, accompagné de tannins soyeux. Bonne dégustation !