Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mayard - Arthur et Hugo Paysans Vignerons - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine Mayard, "Cuvée Arthur et Hugo Paysans Vignerons", est un vin rouge structuré qui incarne le caractère unique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est l'expression d'un terroir riche, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et venteux, idéal pour les cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La région est connue pour ses galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une parfaite maturation des grappes. Le Domaine Mayard, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su préserver une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, conférant à ses vins une réputation de finesse et de robustesse.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues se mariera à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels que le boeuf en daube provençale ou une ratatouille méditerranéenne offriront également une belle harmonie gustative, accentuant les nuances chaleureuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, respirez ses parfums envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée et sa longueur en bouche persistante. Cet équilibre entre puissance et finesse garantit une dégustation mémorable.