Vins Châteauneuf-du-pape J M Royer - Cuvée des Légats - 2016

Avis Viniou

La Cuvée des Légats 2016 de J M Royer est un Châteauneuf-du-Pape riche et complexe, provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin offre une profondeur exceptionnelle grâce à son millésime 2016, réputé pour sa concentration et sa structure équilibrée. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires, associé à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à son profil aromatique unique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le domaine J M Royer, reconnu pour son savoir-faire et son terroir exceptionnel, s'inscrit dans une tradition vinicole riche et respectée.

Pour accompagner ce vin distingué, envisagez des plats copieux qui complètent sa structure robuste et ses arômes opulents, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux pruneaux. Des plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou un cassoulet, rehausseront également ses saveurs fruitées et épicées tout en respectant son caractère généreux et sa profonde complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C afin de maximiser son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de bien se développer. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, véritable hommage à son terroir d'origine.