Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pégau Paul Et Laurence Féraud - Cuvée Da Capo - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Da Capo" 2016 du Domaine Pégau Paul Et Laurence Féraud est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses terroirs généreux. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, il capte l'essence des galets roulés caractéristiques de la région et se distingue par son intensité, sa profondeur et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. 2016 a été une année exceptionnelle, favorisant une expression aromatique généreuse et une structure tannique fine, grâce à des conditions climatiques idéales. Le Domaine Pégau, reconnu pour ses méthodes traditionnelles et ses vins d'exception, incarne l'excellence viticole avec des générations de savoir-faire.

Pour sublimer cette cuvée, accompagnez-la de plats riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un filet de boeuf en croûte ou un magret de canard aux épices. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un civet de sanglier, rehausseront également ses arômes complexes. Pour un mariage régional parfait, pensez à un daube provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la profondeur et la texture de ce vin.

Afin de profiter pleinement de cette magnifique cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, carafez le vin pendant environ deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre et profonde, puis humez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Finalement, savourez sa texture soyeuse en bouche, avec des tannins fondus et une finale longue et persistante, témoignant de son grand potentiel de garde.