Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mont Olivet - Le Papet - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Papet 2016 du Domaine Mont Olivet est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification traditionnelle vise à mettre en valeur l'expression du terroir caractérisé par un sol caillouteux unique, qui confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Le Domaine Mont Olivet, avec son histoire riche et sa réputation établie, incarne l'excellence de l'appellation.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats robustes s'accorderont parfaitement avec la richesse et la complexité aromatique du vin. Les saveurs de thym et de romarin présentes dans la cuisine régionale provençale accentueront les notes épicées et fruitées du Châteauneuf-du-Pape. Pour une approche plus traditionnelle, une daube provençale ou un cassoulet sont d'excellentes options.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant de le déguster afin de favoriser l'ouverture de ses arômes complexes. En termes de dégustation, observez sa robe rouge profonde, inspirez ses arômes de petits fruits noirs, de cuir et d'épices, puis goûtez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Chaque étape vous révèlera la chaleur et la finesse typiques du Châteauneuf-du-Pape.