Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Cuvée Chaupin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Chaupin 2020 du Domaine La Janasse est un magnifique Châteauneuf-du-Pape Rouge qui incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin est élaboré principalement à partir de Grenache, cépage qui apporte des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. Le millésime 2020 se caractérise par une concentration remarquable, grâce à un climat sec et ensoleillé. Les sols variés de galets roulés et de marnes apportent structure et finesse au vin. Le Domaine La Janasse, réputé pour ses techniques de vinification soignées, associe tradition et innovation pour exprimer pleinement le caractère du terroir rhodanien.

Pour une harmonie culinaire, ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les notes épicées et fruitées du vin souligneront également les saveurs d'un tajine d'agneau ou d'une daube provençale, tandis que des fromages affinés comme le roquefort ou le bleu d'Auvergne en feront ressortir la profondeur aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis profonde, puis respirez ses senteurs élégantes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez à sa rondeur et sa structure tannique équilibrée, savourant une longue finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation mémorable, témoin de l'excellence du terroir de Châteauneuf-du-Pape.