Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mont-Olivet - Cuvée Papet - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Mont-Olivet, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, élabore la Cuvée Papet 2010, un vin rouge d'exception. Ce vin notable est une représentation classique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques comme le Grenache, agrémenté de Syrah et de Mourvèdre. L'année 2010, un millésime reconnu pour sa structure et sa finesse, apporte une concentration et une profondeur remarquables au vin. Le terroir de galets roulés du domaine, associé à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorise une maturité optimale des raisins. Domaine Mont-Olivet jouit d'une riche histoire, produisant des vins d'élégance et de caractère, ancrés dans la tradition familiale depuis plusieurs générations.

Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats renforceront les arômes fruités et épicés du vin tout en équilibrant ses tanins soyeux et sa structure robuste. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon bien fait, offriront également une belle complémentarité. Les spécialités régionales comme le lièvre à la royale se marieront idéalement avec ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de déployer ses arômes complexes. À l'œil, songez à admirer sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa richesse aromatique, et sa finale longue et persistante.