Vins Châteauneuf-du-pape Château Manissy - 2022

Avis Viniou

Le Château Manissy, fleuron de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, nous présente un millésime 2022 plein de promesses. Ce vin rouge, classé biologique, ne spécifie pas son assemblage mais reflète souvent la puissance des cépages grenache, syrah et mourvèdre typiques de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Le terroir de galets roulés et d'argile apporte une richesse et une complexité notables au vin, tandis que le climat méditerranéen, généreusement ensoleillé, assure une belle maturité des raisins. Le Château Manissy, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour offrir des vins expressifs et équilibrés, respectueux de leur environnement.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets à la hauteur de sa richesse et de sa structure. Des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, se marieront harmonieusement avec ses tanins soyeux. Vous pourriez également envisager un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube à la provençale, qui trouveront un écho parfait dans les notes épicées et de garrigue du vin. Les fromages affinés, comme un Pont-l'évêque, complètent idéalement cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une à deux heures est conseillé pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond avant de profiter de ses arômes, où fruits noirs, épices et notes de garrigue s'entremêlent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Un tel vin mérite qu'on s'attarde sur chaque étape de sa dégustation, pour en saisir toute la richesse et la subtilité.