Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine Marcoux, situé au cœur de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, produit la célèbre "Cuvée Vieilles Vignes". Bien que ce vin soit non millésimé, il tire sa puissance des cépages typiques de la région — principalement le Grenache, souvent accompagné de Mourvèdre et Syrah. Son terroir se caractérise par des sols de galets roulés et un climat chaud, influencé par le mistral, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le Domaine Marcoux, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, a longuement bâti sa réputation sur des techniques de vinification traditionnelles qui subliment l'expression pure du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez aux viandes grillées ou rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un bœuf aux cèpes. Les saveurs riches et complexes du vin s'accordent également parfaitement avec des plats régionaux tels que la daube provençale ou une ratatouille bien assaisonnée, qui sauront exalter les épices et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, ce qui permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et parfois de cuir. En bouche, savourez l'harmonie entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative authentique.