Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - Magis - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Magis" 2018 de Rotem et Mounir Saouma est un magnifique vin rouge du sud de la Vallée du Rhône, cultivé dans la célèbre région de Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée est le résultat d'un assemblage traditionnel, comprenant des cépages comme le Grenache, la Syrah, et peut-être le Mourvèdre, issus d'un terroir riche en galets roulés. Le millésime 2018 apporte une belle expression fruitée et une texture riche. La vinification précise, sans doute en élevage prolongé, sublime le potentiel aromatique et la structure du vin. Le domaine Rotem Et Mounir Saouma est reconnu pour son approche méticuleuse de la viticulture et du vieillissement, préservant ainsi l'authenticité et l'intensité des vins de cette région au climat méditerranéen, caractérisée par des étés chauds et secs ainsi qu'un sol varié, influençant le style puissant et complexe de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses des plats de gibier, comme une daube de sanglier, feront également ressortir les arômes profonds et épicés du Châteauneuf-du-Pape. Pour une alliance régionale, une ratatouille ou un gratin dauphinois seront des compagnons parfaits, magnifiant les nuances du vin avec leurs textures et leurs saveurs méditerranéennes.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures, ce qui permettra d'ouvrir les arômes complexes et de lisser les tanins. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour noter sa robe profonde, souvent d'un rubis intense. Prenez ensuite le temps d'apprécier les arômes au nez, allant des fruits mûrs aux épices, avant de passer en bouche où vous découvrirez une structure ample et des saveurs persistantes. Profitez de la douceur et de l'élégance de cette cuvée exceptionnelle.