Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - Arioso - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Arioso" 2017 de Rotem et Mounir Saouma est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est reconnu pour sa complexité et son équilibre, résultant d'un assemblage typiquement riche en Grenache, accentué potentiellement par des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires et une vinification soignée qui amplifie sa finesse et sa structure. Située dans un climat méditerranéen, la région de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour son climat chaud et ensoleillé, favorisant la maturation optimale des raisins. Rotem et Mounir Saouma, bien que relativement récents dans la région, ont rapidement acquis une réputation de producteurs de vins d'exception, conjuguant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un canard aux cerises se marieront à merveille avec ce vin, accentuant ses arômes fruités et ses notes épicées. Les plats provençaux classiques, comme une ratatouille bien confite ou des légumes grillés, offriront également un accompagnement régional parfait, équilibrant la puissance du vin avec leurs saveurs ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Nous recommandons de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe intense et profonde du vin, puis humez ses arômes pour y déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer son attaque ample et sa finale longue et élégante, témoignant de son potentiel de vieillissement remarquable.