Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - Pierredon - Amphorae - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 de la cuvée Pierredon - Amphorae, produit par le domaine Rotem et Mounir Saouma, provient de la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce rouge est le fruit d'une vinification soignée en amphores, technique qui permet une expression authentique du terroir, en préservant la pureté des arômes. Les sols variés de galets roulés, d'argile et de calcaire, combinés à un climat méditerranéen, offrent aux raisins une maturité optimale. Le domaine Rotem et Mounir Saouma se distingue par son approche innovante et passionnée, renforçant ainsi sa réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale, cuisinée avec des herbes de Provence, ou encore un gigot d'agneau aux herbes, se marieront parfaitement avec la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un vieux comté ou un bleu crémeux, exalteront également ses nuances subtiles. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une ratatouille méditerranéenne ou d'une bouillabaisse épicée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son harmonie et sa profondeur avec une belle persistance.