Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - La Bigote - Amphorae - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Bigote - Amphorae" 2017 du domaine Rotem et Mounir Saouma est un vin somptueux, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge se distingue par l'utilisation de techniques de vinification en amphores, ce qui lui confère une pureté et une expression authentique du terroir. Le millésime 2017 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa profondeur. La région de Châteauneuf-du-Pape est connue pour son climat méditerranéen, ses sols variés et un ensoleillement intense, tous éléments clés qui influencent le style de ses vins puissants et complexes. Rotem et Mounir Saouma sont réputés pour leur approche artisanale et respectueuse des traditions, contribuant à leur renommée dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Toulousain mettraient en valeur l'intensité aromatique et la structure tannique de ce Châteauneuf-du-Pape. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin dauphinois sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, son équilibre généreux et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce magnifique Châteauneuf-du-Pape.