Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - La Crau - Amphorae - 2017

Avis Viniou

Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus prestigieuses de la région méridionale de la Vallée du Rhône, produisant des vins d'une grande complexité et profondeur. Le Rotem et Mounir Saouma 2017, Cuvée La Crau - Amphorae, représente cette excellence, élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par sa rondeur et sa structure grâce à des conditions climatiques favorables. La technique d'élevage en amphores respecte le caractère du terroir tout en apportant une finesse unique au vin. La région, avec son terroir de galets roulés et un climat chaud et ensoleillé, confère au vin une richesse aromatique. Rotem et Mounir Saouma, respectés pour leur approche artisanale, révèlent tout le potentiel de ce terroir légendaire à travers leurs cuvées.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales sera un choix parfait, offrant une harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour explorer les traditions culinaires régionales, un cassoulet ou un ragoût de sanglier mettra en valeur la profondeur et la structure du vin. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés, notamment un Roquefort, fera ressortir les arômes complexes du Châteauneuf.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue lors de la phase olfactive. Enfin, en bouche, appréciez sa belle longueur et ses tanins soyeux, qui promettent une belle évolution en bouteille.