Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - Le Petit Livre d'AM Bach - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Le Petit Livre d'AM Bach" 2014 de Rotem et Mounir Saouma est un vin rouge exceptionnel originaire de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin prestigieux, produit dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un terroir riche en galets roulés qui contribue à sa complexité aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2014, bien qu'ayant connu quelques caprices climatiques, a permis une belle maturation des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le domaine Rotem et Mounir Saouma, bien qu'assez récent, s'est façonné une bonne réputation en adoptant des techniques de vinification méticuleuses qui mettent en valeur le caractère unique du terroir de la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui s'accorderont harmonieusement avec sa puissance aromatique et sa belle structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un boeuf bourguignon, ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges sont des choix parfaits. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale, mettront également en avant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures afin de libérer tous ses arômes. Commencez par apprécier sa robe profonde avant de savourer ses arômes de fruits noirs et d'épices en le sentant, puis goûtez-le en laissant chaque gorgée envelopper votre palais, révélant ainsi sa richesse et sa longueur en bouche.