Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - Pignan Cinsault - Amphorae - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 "Cuvée Pignan Cinsault - Amphorae" du domaine Rotem Et Mounir Saouma est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Cinsault, ce vin bénéficie d’une vinification en amphore, technique qui met en valeur la pureté et la finesse du cépage. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et une profondeur aromatique. Terroir prestigieux, Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses sols de galets roulés qui captent et restituent la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Rotem Et Mounir Saouma, domaine innovant, allie tradition et modernité, faisant honneur à l'histoire viticole de la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets aux saveurs riches et complexes qui sauront valoriser ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale se marieront à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, pensez à accompagner votre dégustation de plats tels qu’une ratatouille ou une bouillabaisse épicée, qui mettront en exergue les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et harmonieuse.