Vins Châteauneuf-du-pape Rotem Et Mounir Saouma - Arioso - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Arioso" 2016 de Rotem Et Mounir Saouma est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, souvent marqué par sa générosité et sa structure, bénéficie du terroir unique de galets roulés et d'un climat méditerranéen qui favorisent la maturité des cépages. Bien que le détail des cépages soit souvent secret, le Châteauneuf-du-Pape intègre généralement des cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le domaine de Rotem Et Mounir Saouma, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et sa précision, propose des vins à la fois puissants et élégants, héritant d'un savoir-faire établi au fil des années.

Pour apprécier au mieux ce vin, misez sur des plats riches comme un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale. Les arômes du vin, souvent marqués par des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, s'associeront également à merveille avec un coq au vin ou un cassoulet. Pour rester dans l'esprit régional, essayez un confit de canard ou un croustillant de porc au romarin, qui mettront en valeur les nuances épicées et veloutées du vin.

Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et intense, plongez ensuite votre nez dans le verre pour en percevoir les épices et les fruits mûrs, avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre tanins ronds et une fraîcheur persistante. Laissez-vous imprégner par ses arômes qui évoluent au fil de la dégustation.