Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mont-Olivet - 2010

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2010 du Domaine Mont-Olivet est un joyau de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Châteauneuf-du-Pape blancs sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Roussanne ou Clairette, offrant des vins riches et opulents. Le millésime 2010 est réputé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire, combiné à un ensoleillement généreux et au mistral, confère au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le Domaine Mont-Olivet, avec son histoire et sa dévotion à l'artisanat viticole, est réputé pour produire des vins raffinés et authentiques symbolisant l'excellence de cette appellation mythique.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des mets qui sauront accompagner sa richesse et sa complexité. Une volaille à la crème ou des crustacés comme le homard ou les langoustines révéleront ses nuances raffinées. Pour un accord régional, une bouillabaisse provençale aux accents safranés se mariera à merveille, mettant en exergue les caractéristiques aromatiques du vin tout en respectant son harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets éclatants, sentez ses arômes floraux et fruités complexes puis goûtez sa texture onctueuse équilibrée par une belle fraîcheur. Laissez-vous séduire par la persistance aromatique qui illumine chaque gorgée.