Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Tèlègraphe Ch‚teauneuf-du-pape La Crau - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe, situé à Châteauneuf-du-Pape, est reconnu pour produire des vins d'une grande profondeur et complexité. Le millésime 2019 de leur cuvée « La Crau » blanc témoigne du mariage réussi entre Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc et Picpoul, dont la richesse et l'élégance sont sublimées par un terroir de galets roulés. Ce vin blanc se distingue par sa structure et ses arômes floraux, avec une minéralité qui reflète parfaitement les sols caillouteux de la région. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, préservant l'éclat et la fraîcheur des raisins. Le Domaine Vieux Télégraphe, établi depuis le début du XXe siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence, bâtie sur une tradition viticole rigoureuse et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des accords avec des plats tels que des crustacés, des poissons grillés accompagnés d'une sauce légèrement citronnée ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les cuisines méditerranéennes, avec leurs saveurs délicates et leur accents d'herbes aromatiques, peuvent également se marier harmonieusement avec ce vin. Un fromage de chèvre affiné de la région serait également un choix parfait pour une symphonie de saveurs locales.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis respirez-le doucement pour percevoir ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse, soutenue par une belle fraîcheur et une finale longue et minérale. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète, mettant en valeur toute la finesse de ce grand vin blanc.