Vins Châteauneuf-du-pape Vignobles David - Les Masques - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée Les Masques" 2023 du domaine Vignobles David est un vin bio d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec offre une palette aromatique riche et complexe typique de cette prestigieuse appellation, où les cépages blancs tels que Grenache Blanc, Roussanne et Clairette dominent souvent. Le millésime 2023, issu d'une année marquée par des conditions climatiques optimales, favorise l’expression des arômes fruités et floraux sur fond minéral typique des sols caillouteux de galets roulés. Le domaine, fort d'une histoire et d'une réputation bien établies dans la région, continue d'allier tradition et innovation pour créer des vins authentiques et expressifs.

Pour savourer pleinement ce vin blanc, considérez des accords mets-vins tels qu'un poisson grillé à l'huile d'olive et herbes de Provence, un risotto aux asperges ou même une bouillabaisse provençale. Ces plats accentueront ses notes fruitées et florales tout en respectant son élégance. Les spécialités locales comme la brandade de morue se marieront également à merveille avec cette cuvée, créant une symbiose parfaite entre le vin et la gastronomie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut l'aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis passez à l'analyse olfactive en reconnaissant ses arômes subtils. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, en savourant les saveurs qui s'épanouissent et persistent agréablement.