Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio - Pure Roussanne - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pure Roussanne 2023 du Domaine Raymond Usseglio est un hommage au cépage Roussanne, réputée pour sa complexité et sa richesse aromatique. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc, provenant de la Vallée du Rhône méridionale, se caractérise par des notes florales et de fruits à chair blanche, accompagné d'une belle tension minérale. Le millésime 2023, encore jeune, promet un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, résultat d’un terroir argilo-calcaire baigné d’un climat méditerranéen. Le Domaine Raymond Usseglio, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et authentiques.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats raffinés tels qu'une blanquette de veau ou des Saint-Jacques poêlées avec une sauce crémeuse aux agrumes seraient idéaux. Les saveurs douces et légèrement épicées du vin complimenteraient aussi une tarte aux poireaux ou un gratin dauphinois, offrant une expérience gustative équilibrée et harmonieuse. N'hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme une bouillabaisse pour une alliance savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes lui permettra de libérer son bouquet complexe. À l’œil, admirez sa robe or pâle éclatante. Enchantez vos sens olfactifs en appréciant les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, avant de déguster sa texture onctueuse et sa finale élégante et persistante.