Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Côtes du Rhône Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, situé en Châteauneuf-du-Pape, est reconnu pour produire des vins d'exception dans la Vallée du Rhône méridionale. Leur cuvée Côtes du Rhône Rouge 2022 incarne la richesse du terroir avec un assemblage traditionnel de cépages, typique de la région. Le climat méditerranéen, allié à des sols variés composés de galets roulés, confère à ce vin une structure puissante et une belle complexité aromatique. Ce domaine familial, fondé en 1973, est réputé pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, ce qui contribue à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets aux saveurs prononcées. Les viandes rouges grillées, comme un agneau rôti, ou des plats en sauce tels qu'un boeuf bourguignon, s'accorderaient à merveille. Les plats provençaux aux herbes de la garrigue, comme une ratatouille bien épicée, ressusciteront les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche régionale, une daube provençale conviendrait parfaitement.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez l'équilibre harmonieux entre tannins et acidité. Prenez le temps d'apprécier la longue finale, signature des meilleurs Châteauneuf-du-Pape.