Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Barroche - Pure Châteauneuf-du-Pape - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Barroche, situé dans l'illustre appellation de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici sa Cuvée Pure 2021, un vin rouge de caractère. Ce vin met en avant un terroir exceptionnel avec un sol de galets roulés qui caractérise la région, favorisant un drainage optimal et une réflexion de la chaleur. Les techniques de vinification traditionnelles associées au savoir-faire du domaine permettent de sublimer le cépage majoritairement utilisé : le Grenache. Le climat de cette région, avec ses étés chauds et secs, participe au développement de vins puissants et équilibrés. Domaine La Barroche, avec son riche héritage familial, est renommé pour son respect du sol et de la vigne, contribuant ainsi à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un civet de sanglier s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Des plats de la région, tels que la daube provençale, magnifieront également ses saveurs et sa complexité aromatique, offrant une véritable symphonie gustative.

Pour la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C pour révéler ses nuances aromatiques et son équilibre. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ce jeune millésime de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, admirez la robe profonde et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrique. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa belle persistance, véritable reflet du terroir de Châteauneuf-du-Pape.