Vins Châteauneuf-du-pape Christophe Mestre - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Christophe Mestre est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour son terroir exceptionnel et sa richesse historique. Ce millésime se distingue par sa complexité et son intensité, héritage de terroirs caillouteux baignant sous le généreux soleil méridional. Bien qu’aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Châteauneuf-du-Pape est souvent un assemblage dominé par le Grenache, avec des apports de Syrah et Mourvèdre, apportant richesse aromatique et structure tannique. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud qui permet une maturité optimale des raisins, et le Château Christophe Mestre, fort de son savoir-faire ancestral, respecte ces traditions tout en innovant dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes en sauce, un gigot d'agneau ou un canard aux cerises qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un civet de sanglier s’associent également à merveille, grâce à leurs saveurs robustes et complexes. Les fromages affinés, tel le Comté ou le Reblochon, présents sur un plateau varié, ajouteront une touche gourmande et accentueront sa palette gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C et carafez-le une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis découvrez son bouquet complexe de fruits mûrs et d’épices en humant lentement le vin. Enfin, savourez sa richesse en bouche, où l'équilibre entre puissance et élégance souligne toute la magnificence du Châteauneuf-du-Pape.