Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mestre - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec provient du prestigieux terroir de Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses sols variés, ses galets roulés et son climat méditerranéen chaud. Le millésime 2023 pourrait promettre un vin expressif, avec des cépages souvent utilisés comme la Clairette, le Grenache Blanc, et la Roussanne. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification ne soient pas fournis, il est possible que ce vin reflète la minéralité et la complexité typiques de l'appellation. Le Domaine Mestre, producteur de ce vin, est respecté pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant ainsi à la renommée de la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou un beau filet de poisson sauce beurre blanc. Sa richesse et son élégance se marieront également avec des plats crémeux tels que le risotto aux champignons. Pour une touche régionale, associez-le à une bouillabaisse ou à un fromage de chèvre affiné de Provence ; ils complèteront merveilleusement bien ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 °C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée puis humez-le pour détecter ses arômes floraux et minéraux. Enfin, dégustez-le en prenant le temps d'explorer sa richesse en bouche, en prêtant attention à sa fraîcheur et à sa finale persistante.